Les bienfaits des nitrates

Attention tout est histoire de dosage, de contexte et de terrain bien évidemment, mais il semblerait que les nitrates n'aient pas à autant être diabolisés.

Voir à ce sujet LE JOURNAL D’INFORMATION DES SOLUTIONS ALTERNATIVES DE SANTÉ JUILLET 2017 N°130, pages 1 à 4

Les nitrates, diabolisés hier, prescrits demain ?

Soupçonnés d’être cancérigènes et toxiques pour les nourrissons, les nitrates sont étroitement surveillés, notamment dans l’eau et les aliments transformés.

Mais les récentes découvertes montrent au contraire que les nitrates auraient d’incroyables bienfaits pour la santé. Ainsi, après avoir été longtemps déconseillés, les nitrates seront bientôt massivement recommandés... Récit d’un passionnant coup de théâtre dans une cause qui semblait entendue.

(lire l'article complet)

Voir aussi les liens suivants :

https://observatoireprevention.org/2018/03/15/les-effets-des-nitrates-et-nitrites-sur-le-systeme-cardiovasculaire/

"Les nitrates provenant des fruits et légumes peuvent être bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et pour les performances sportives selon plusieurs études."

https://www.lanutrition.fr/nitrates-les-atouts-des-vegetaux-pour-la-sante-cardiovasculaire

"Nitrates : les atouts des végétaux pour la santé cardiovasculaire ? "